1/8

ペドロ・ロドリゲスカトゥーラウォッシュトエル・フエルテ《深煎り》２５０ｇ（ボリビア）

¥3,750 税込

別途送料がかかります。送料を確認する

地域：サンタ・クルス　サマイパタ
農園：エル・フエルテ
生産者：ペドロ・ロドリゲス・ペニャリエータ
標高：1,328 - 1,526
品種：カトゥーラ
生産処理：ウォッシュト
乾燥処理：ステーショナリードライヤーで機械乾燥
風味特性：

このエル・フエルテ農園は、
ペドロ・ロドリゲスさん一家がサマイパタに所有する
4 つの農園のうち、一番最初にできたものです。
「エル・フエルテ」とは砦（とりで）という意味で、
世界遺産の「サマイパタの砦」にちなんで名付けられました。
サマイパタ地域は標高の高さと
良質な土壌で高品質コーヒーの生産に適した土地ではありますが、
コーヒー作りはそれほど伝統的ではなく、
中でもスペシャルティコーヒー作りは同地域では行われてきませんでした。
エル・フエルテ農園は
サマイパタでコーヒー栽培を発展させようとする初めての試みでした。
ペドロさんたちは農学者にも相談して、
農園を作るのに理想的な場所を定め、
様々な品種を植えてテストを行いました。
この農園のプロジェクトを継続するにはリスクも伴いましたが、
ペドロさんたちは見事成功させました。
現在、エル・フエルテ農園はウェットミルを併設し、
サマイパタ地域の農園で収穫される
コーヒーチェリーの生産処理を担っています。